پلاستیک آنتی باکتریال چیست و چه تاثیری در نگهداری غذا و آب دارد؟
پلاستیک آنتی باکتریال چگونه مانع رشد باکتری، کپک و بوی بد در ظروف غذا و کلمن آب میشود؟ راهنمای ۳ دقیقهای درباره پلیمرهای ضدمیکروب فودگرید و مزایای آن برای سلامت خانواده.
پلاستیک آنتی باکتریال چیست و چه تاثیری در نگهداری غذا و آب دارد؟
آیا تا به حال دقت کردهاید چرا بعضی ظروف پلاستیکی حتی بعد از شستوشو، هنوز بوی چربی یا ترشیدگی غذا را حفظ میکنند؟ علت، تجمع باکتریها و قارچها در منافذ میکروسکوپی سطح پلاستیک است. فناوری پلاستیک آنتی باکتریال (Antimicrobial Plastic) راهحل مهندسیشده برای همین مشکل بهداشتی است. در این مقاله ۳ دقیقهای بررسی میکنیم که این پلیمرها چگونه کار میکنند و چرا در آشپزخانه و صنایع غذایی اهمیت حیاتی دارند.
پلاستیک آنتی باکتریال چگونه کار میکند؟
در زمان تولید ظروف بهداشتی، افزودنیهای ضدمیکروب ایمن (عمدتاً بر پایه یون نقره یا زینک فودگرید) به ماتریس پلیمر (مانند PP و HDPE) تزریق میشود. این مواد:
پوشش سطحی نیستند؛ بخشی از ساختار پلاستیک میشوند و با شستوشوی مکرر از بین نمیروند.
دیواره سلولی باکتری را تخریب میکنند و مانع تکثیر میکروب، کپک و قارچ روی دیواره ظرف میشوند.
تا ۹۹.۹٪ کاهش میکروبی سطح را فراهم میکنند.
۳ مزیت اصلی برای نگهداری غذا و آب
۱. حذف بوی ماندگی و لکه: باکتریها عامل اصلی بوی نامطبوع و تغییر رنگ ظروف ترشی، خورش و لبنیات هستند. سطوح ضدمیکروب همیشه خنثی و بهداشتی باقی میمانند.
۲. افزایش ماندگاری مواد غذایی: چه در بستهبندی صنعتی خیارشور و پنیر و چه در ظروف فریزری خانگی، محیط ضدمیکروب دیوارهها سرعت فساد را بهطور محسوسی کند میکند.
۳. جلوگیری از جلبک بستن آب: در کلمن آب و کولرهای پلاستیکی، خاصیت ضدمیکروب از لیز شدن دیواره داخلی و تشکیل لایه بیوفیلم جلبکی جلوگیری میکند.